català PINYÓ – euskera PINAZI – galego PIÑÓN –
español PIÑÓN – français PIGNON – english PINE NUT –
deutsch PINIENKERN – italiano PINOLO – serbi ?¿
Benvinguts a una altra recepta de multicuina 🙂 !
Si sabeu preparar receptes amb l'ingredient d'aquesta setmana, siguin del racó del món que siguin, si us plau, feu-les arribar al correu següent:
Les anirem publicant per a què tothom pugui gaudir dels sabors més variats!
ANIMEU-VOS!
[@more@]
FER BROTAR PASTANAGUES
Necessites una pastanaga fresca o una hortalissa similar (nap, remolatxa, xirivia,…). Tria-la amb poques fulles o sense. Talla una porció de 5 cm. de llarg des de l’extrem superior (la part de sota no la necessitem).
Col·loca la porció tallada dreta en un plat, aboca-hi una mica d’aigua i deixa el plat prop d’una finestra perquè tingui llum. Al cap de pocs dies veuràs com hi apareixen uns brots verds. Preocupa’t que sempre hi hagi aigua al plat.
MATERIAL: pastanaga, plat, ganivet, (aigua)
[@more@]
Per a pells delicades.
Crema de pastanaga: Deixar una pastanaga en aigua durant tota la nit. Al matí següent, afegir 1/4 de got de llet. Picar-ho tot i, després de colar-ho, aplicar-ho sobre la pell sensible.
Crema natural per a la pell[@more@]
Aquesta recepta l'he rescatat d'un receptari de la meva germana Lluïsa.
Ingredients:
1 pollastre
2 cullarades de mantega
1 cullarada d'oli
1 ceba
3 pastanagues
1 got de llet desnatada
sal i pebre negre
Preparació:
* Talleu el pollastre a quarts, salpebreu-l'ho i deixeu-lo reposar uns minuts. En una cassola foneu la mantega i l'oli, afegiu el pollastre i quan estigui rosset hi tireu la ceba i les pastanagues tallades a daus petits.
* Afegiu el got de llet i ho deixeu coure a foc lent durant 1 1/2 hores. En el recipient de la batedora hi poseu la ceba, les pastanagues i la salsa i ho tritureu.
* Poseu el pollastre en una safata. Hi tireu pel damunt la salsa.
Bon profit!
Lluïsa (germana de la Laura)
[@more@]
Estimats blocaires,
He penjat una NOVA RECEPTA de "…una de BOLETS" el dia 19/11/2006 amb el títol de:
…una de BOLETS: Bolets en escabetx amb pernil (clica AQUI per veure-la)
Bon profit!
Laura
[@more@]
La recepta la vaig aprendre de la meva mare 😉 però jo hi he afegit un parell de modificacions. Endavant!
Persones
3 o 4 persones
Ingredients
1kg de pastanagues
1 ó 2 patates mitjanes
Carbassa
1 ceba mitjana
Oli d’oliva
Sal
Pebre negre
Preparació
* Pelar les pastanagues, les patates i la ceba. Tallar les pastanagues a rodanxes, les patates a daus petits i la ceba en quarts. Com més petit ho talleu més ràpid es courà 😉
* En una olla hi tirem les hortalisses i omplim d’aigua fin que ho cobreixi tot. Salem.
* Fem bullir una bona estona, fins que al punxar les pastanagues amb una forquilla notem que són toves.
* Traiem l’olla del foc i en un bol gran hi anem tirant les patates, les pastanagues i la ceba. Afegim una mica de l’aigua de la cocció. Triturem. Afegirem més o menys aigua de la cocció segons com ens agradi d’espès el puré.
* Servim els plats. A taula hi posem l’oli i el pebre negre, per a què cadascú s’ho amaneixi com vulgui. Jo sempre acompanyo el puré amb ou bullit.
Cris
[@more@]
Aquesta recepta jo la faig amb pastanagues congelades d'aquelles petitones. També la podeu fer amb pastanagues naturals, sense congelar. Però jo us aconsellaria aleshores que les talléssiu a rodanxes.
Jo la presento a taula com acompanyament de carns, però també es pot presentar com a primer plat si us agraden les pastanagues i la salsa de Roquefort.
Ingredients:
1 Kg de pastanagues
1 tarrina de formatge de Roquefort
mantega
sal
Preparació:
* Agafeu una olla hi poseu aigua, quan comenci a bullir hi tireu les pastanagues i una mica de sal. Normalment es couen molt ràpid si són congelades. Uns 10 o 15 minuts i ja estan llestes. Apagueu el foc i les poseu a escórrer.
* Mentrestant feu una salsa Roquefort. Jo la faig molt senzilla. Agafeu un bol hi poseu el formatge de Roquefort i una quantitat una mica més petita de mantega. Ho escalfeu al microones i ho remeneu.
* Poseu les pastanagues en un plat i tireu pel damunt la salsa de Roquefort.
Bon profit!
Laura
[@more@]
Ingredients:
pastangues
sucre
No es tracta ben bé d'una recepta, més bé us volia comentar dues maneres de menjar pastanagues.
La primera consisteix en fer suc de pastanaga. Per a fer-lo només ens cal tant pelar com només netejar les pastanagues, aproximadament 1 Kg per persona. Aleshores utilitzem una trituradora o electrodomèstic semblant per a fer-ne el suc. És més aviat com un batut, perquè queda més espès que un suc, però queda boníssim. Diuen que va molt bé per la pell i que ajuda a prendre el sol a l'estiu. Ajuda en el sentit que la pell es bronzeja més.
L'altre mètode és si cap més senzill. Només cal pelar o rentar les pastanagues, i sucar-les amb sucre. Aquesta no és la que m'agrada més de les dues, però de ben segur que a les persones "dolces" els encantarà!
Guillem
[@more@]
Propuesta de menú de Leonardo da Vinci:
* Una anchoa enrollada descansando sobre una rebanada de nabo tallada a semejanza de una rana
* Otra anchoa enroscada alrededor de un brote de col
* Una zanahoria, bellamente tallada
* El corazón de una alcachofa
* Dos mitades de pepinillo sobre una hoja de lechuga
* La pechuga de una curruca
* El huevo de un avefría
* Los testículos de un cordero con crema fría
* La pata de una rana sobre una hoja de diente de león
* La pezuña de una oveja hervida, deshuesada
Leonardo da Vinci com a cuiner
[@more@]
català PASTANAGA – valencià SAFANÒRIA – euskera AZENARIO – galego ?¿ –
español ZANAHORIA – français CAROTTE – english CARROT –
deutsch KAROTTE – italiano CAROTA – serbi SARGAREPA
darija (llengua marroquina) KHIZOU – berber KHIZOU –
Benvinguts a una altra recepta de multicuina 🙂 !
Si sabeu preparar receptes amb l'ingredient d'aquesta setmana, siguin del racó del món que siguin, si us plau, feu-les arribar al correu següent:
Les anirem publicant per a què tothom pugui gaudir dels sabors més variats!
ANIMEU-VOS!
[@more@]
