…una de FORMATGE: «Tacos» de guacamole

Aquesta recepta la podeu trobar a la següent pàgina web en la seva versió original (jo he variat alguna coseta!): recepta

Ingredients :

4 "tortillas" mexicanes (en podeu trobar a qualsevol supermercat)

2 alvocats madurs

1 ceba

1 enciam francès

1 tomàquet madur petit

Suc d'una llimona

Coriandre fresc

250g de formatge Havarti

Sal i pebre

Salsa de Soja (també en trobareu a quasevol supermercat)

Preparació :

El guacamole (guacamol a l'América Central i Cuba) és una salsa o aperitiu originari de Mèxic i preparat a base d'alvocat. Jo el preparo de la següent manera:

* Tallar els alvocats per la meitat i treure els pinyols i la pell. Tirar la polpa en un bol on també afegirem la ceba trinxada. Aixefem tot amb una forquilla, com més madurs estiguin els alvocats més fàcil serà el procés 😉

* Afegim el suc de llimona, la sal i pebre. Barregem bé i tastem per poder rectificar de qualsevol dels ingredients.

* En una paella calenta, escalfarem les "tortillas". Quan una cara estigui feta la girem i posem el formatge Havarti, el guacamole i l'enciam francès tallat ben petit.

* Treieu la "tortilla" de la paella i enrotlleu. Ja teniu el "taco" fet!

* Acompanyeu els tacos amb salsa de Soja.

Si us sobra guacamole el podeu posar com aperitiu i acompanyar per un bol de "totopos". Els "totopos" són les "tortillas" fregides, tallades en forma triangular com i fossin "chips". En podeu trobar en qualsevol supermercat.

Cris