Recepta per mantenir la línia.
Ingredients:
4 talls de llom de bacallà
1 albergínia
1 pebrot vermell
1 ceba
1 carbassó
1 pot de tomàquet tritutat
Sal i pebre
una cullaredeta d’oli d’oliva
Preparació:
* En una paella bastant fonda i antiadherent posar-hi totes les verdures tallades a daus petits i l’oli d’oliva. Salpebrar al gust, tapar i deixar-ho coure a foc molt lent. Remeneu de tant en tant perquè les verdures es coguin homogèniament.
* Quan estiguin gairebé cuites, afegiu el pot de tomàquet triturat i coure durant 15 minuts pujant una mica el foc. Afegir dins el tomàquet i les verdures els filets de bacallà fins que es coguin. Baixeu el foc perquè el peix es courà molt ràpidament.
* Servir un filet amb salsa de tomàquet i verdures. Si no hi suqueu molt de pa, es pot dir que és un plat molt baix en calories. Podeu variar les verdures al gust, jo a vegades hi afegeixo pastanaga també.
Espero que us agradi. Bon profit!
Alícia i Kevin
[@more@]
