| Visites | Visitants | Pàgines vistes | Pàgines vistes per visita | Visites diàries | Dia amb més visites | Dia amb més pàgines vistes | 1a localitat | 2a localitat | 3a localitat | 1r navegador | 2n navegador |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1804 | 1501 | 3699 | 2,05 | 60,13 | 23 de Novembre 87 | 30 de Novembre 188 | Barcelona 532 | Ripollet 133 | Madrid 126 | Internet Explorer 1232 68,29% | Firefox 523 28,99% |
[@more@]
català ALL – euskera BARATXURI – galego ALLO –
español AJO – français AIL – english GARLIC –
deutsch KNOBLAUCH – italiano AGLIO – serbi BELI LUK
xinès SUÀN / SUAN(4) (modificat el 14/01/2008 – Marc79)
Benvinguts a una altra recepta de multicuina 🙂 !
Si sabeu preparar receptes amb l'ingredient d'aquesta setmana, siguin del racó del món que siguin, si us plau, feu-les arribar al correu següent:
Les anirem publicant per a què tothom pugui gaudir dels sabors més variats!
ANIMEU-VOS!
[@more@]
Aquesta recepta és una variant de la recepta que la iaia Mercè ens va enviar ja fa un temps. Ella feia aquest plat de carn amb salsa feta amb moixernons o carreretes
Ingredients:
Llomillo de porc, 2 o 3 talls per persona
farina blanca
2 tomàquets
1 ceba
2 alls
Panses i pinyons
aigua o brou de carn
oli d'oliva
sal i sucre
1 copeta de conyac
Preparació:
* Una hora abans de començar a fer la carn poseu els pinyons i les panses en remull amb el conyac. Agafeu una paella hi poseu oli i enceneu el foc. Mentre l'oli es va escalfant, poseu farina blanca en un plat i aneu enfarinant la carn, ja salada. Quan l'oli estigui ben calent aneu fregint la carn. Només l'heu de tombar i tombar. La reserveu en un plat.
* En una cassola de fang poseu oli que us hagi quedat de fregir la carn. Feu el sofregit de la següent manera. Tireu la ceba tallada a daus molt petits, la deixeu fer amb el foc molt fluixet. Quan estigui rosseta hi titeu els alls també tallats a daus molt petits, remeneu un parell de vegades i hi tireu el tomàquet ratllat. Ho saleu, ho remeneu i ho deixeu coure. Quan quasi bé estigui cuit hi tireu una miqueta de sucre, ho remeneu i ho deixeu coure una miqueta més.
* Escorreu els pinyons i les panses i els barregeu amb el sofregit. Reserveu el conyac. Ho remeneu i ho deixeu coure una miqueta, després hi afegiu la carn i el conyac. Deixeu el foc fluixet i deixeu que faci xup-xup una estoneta. Després hi afegiu una mica de brou i deixeu que acabi de coure's. I ja es pot servir.
Bon profit!
Iaia Laura
[@more@]
| Visites | Visitants | Pàgines vistes | Pàgines vistes per visita | Visites diàries | Dia amb més visites | Dia amb més pàgines vistes | 1a localitat | 2a localitat | 3a localitat | 1r navegador | 2n navegador |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1568 | 1296 | 3000 | 1,91 | 50,58 | 29 d'Octubre 106 | 30 d'Octubre 183 | Barcelona 591 | l'Hospitalet de Llobregat 130 | Madrid 124 | Internet Explorer 1079 68,81% | Firefox 447 28,51% |
[@more@]
Aquesta lassanya està farcida amb samfaina i beixamel. Queda molt bona!
Ingredients:
1 paquet de lassanya, calculeu 3 làmines per persona.
1 pebrot vermell
1 albergínia
1 ceba gran
1 pot de tomàquet triturat
oli d'oliva
sal
Formatge ratllat
Mantega
Preparació:
* Per preparar la samfaina, poseu en una paella oli i quan estigui calent tireu el pebrot, l'albergínia i la ceba, tot tallat a daus petits. Ho aneu remenant i quan estiguin les verdures cuites hi tireu el tomàquet. Ho saleu i ho aneu remenant.
* Quan el tomàquet estigui cuit, ho reserveu. Mentrestant prepareu les plaques de lassanya, tal com indica les instruccions de l'embolcall. Prepareu la salsa beixamel.
* Agafeu una safata per anar al forn i poseu una capa de beixamel, les làmines de lassanya i al damunt una capa de samfaina, una capa de beixamel, una altra de làmines de lassanya, una altra de samfaina, una de lassanya i més beixamel.
* Hi tireu pel damunt el formatge ratllat, uns bocins de mantega i ho poseu al forn amb el foc mig/fort uns 20 minuts. Després si no ha quedat prou gratinat ho podeu dorar una mica més.
Bon profit!
Iaia Laura
[@more@]
Bé, per fi l'últim dia de les festes, en les quals ens capfiquem en menjar més del compte. Com si la resta de l'any no ho poguéssim fer. Però hi ha tantes coses bones per fer i menjar…
MENÚ DEL DIA DE REIS
1r plat: Lassanya de samfaina.
2n plat: Fricandó de llomillo amb panses i pinyons
Les postres: Tortell de Reis i…
Begudes: Vi, cava, etc.
[@more@]
El primer dia d'aquest any nou 2008, en Jordi i jo ens vàrem posar a la cuina per deleitar a la resta de la familia d'un bon dinar 🙂
PRIMER PLAT: Amanida de pinya
Aquesta recepta la vaig trobar a la web de caprabo, us deixo l'enllaç per si en voleu gaudir RECEPTA AMANIDA DE PINYA
SEGON PLAT: Espaguetis amb salsa de llagostins
Aquesta part va ser la feina d'en Jordi.
Ingredients:
1 o 1,5kg de llagostins crus (poden ser congelats)
Espaguetis (vam utilitzar d'aquells ben llargs)
Alls
Oli
Julivert ben trinxat
2 bitxos secs i petits
Preparació:
* Tallar a làmines els alls. Posar-los en una paella amb un bon raig d'oli. Posar-ho al foc, ben fluix, per a què l'oli vagi agafant el gust de l'all i l'all no es cremi (sino quedaria gust amarg).
* Quan l'all ja comenci a rossejar, afegim els llagostins sencers, amb cap i closca. Els fem una mica, no massa. Els treiem enseguida. Apaguem el foc. I resevem l'oli amb alls per després.
* Posem una olla gran al foc amb molta aigua, ben bé 2/3 de l'olla. Posarem la sal quan estigui a punt d'arrencar el bull. Força sal! Quan bulli afegir els espaguetis i fer-los coure segons ens digui el fabricant. Un cop escorreguts afegiu un raig d'oli per a què no s'enganxin.
* Treiem el cap i les closques de tots els llagostins. Ho fem passar per un colador xinès i anem recollint els suc que en va sortint.
* Tallem els llagostins a daus petits.
* Tornem a posar la paella al foc, fluixet, i afegim els bitxos. Els fem una mica.I aleshores anem afegint els daus de llagostins i el suc dels caps i les closques.
* Afegir la salsa per sobre de cada plat d'espaguetis. De guarnició hi posarem julivert ben trinxat per sobre.
POSTRES: Qualsevol dolç (turrons, polvorons, bombons, neules) que encara corri per la casa després dels dies de festes 😉
Bon profit!
Cuiners: Jordi i Cris
[@more@]
Aquest restaurant forma part de l'hotel Bel Air de Castelldefels. En Guillem hi va anar convidat per l'empresa a fer el dinar de Nadal.
Ell m'ha demanat que digués que no recomana ni el restaurant ni el servei.
A continuació us deixem el menú degustació que els hi van servir:
MENU DEGUSTACIO / MENU DEGUSTACION
Tartar de codonys frescos i Beines, Foié i Maracujà
Tartar de Membrillos frescos y vainas, Foié y Maracuyá
Albergínies farcides d´Esturió, gratinat de Mató i Caviar i Salsa àcida
Berenjenas rellenas de Esturión, gratinado de Requesón y Caviar y Salsa ácida
Peix de platja amb Cloïsses al Curri
Pescado de playa con Almejas al Curry
Llom de Vedella trufat i Compota de Peres i Vainilla
Lomo de Ternera trufado y Compota de Peras y Vainilla
Gelat batut de Torró i Fruita confitada
Helado batido de Turrón y Fruta confitada
CELLER / BODEGA
Vi blanc / Vino blanco Can Feixes, D.O. Penedes
Vi negre / Vino tinto Figuero, D.O. Ribera del Duero
Cava / Cava Raimat, D.O. Cava
Transcripció: Cris (transcrivint les notes del seu estimat xermanet Guillem)
[@more@]
El cap de setmana del 29 de Desembre vam tornar a anar a Euskal Herria. A l'anada vam parar a una sagadortegia. A la tornada vam para a Bera, poble on hi viuen dues amigues: la Jaione i la Gorane. El poble de Bera està al nord de Nafarroa, molt a prop d'Irun i Iparralde. Doncs bé, la Jaione té una "jatetxea" (restaurant) on hi cuina ella mateixa. S'ha de reconèixer que cuina molt bé; he u de provar les bombes picants, croquetes casolanes, entrepans que porten de tot i bo i moltes més coses. Ha renovat l'interior fa poc, i a més a més, trobareu un lloc tranquil i còmode on estar. El telèfon és el 948 630 259,
Guillem
[@more@]
La nit de Cap d'Any vàrem decidir no complicar-nos massa i vàrem fer un sopar senzill, pràctic i que no calia cuinar. O sigui un bufet fred d'embotits, formatges i patés de de Can Recasens.
MENÚ DE LA NIT DE CAP D'ANY
Taula d'embotits: pernil. llonganissa, llonganissa amb pebre negre, fuet, xorisso, bull negre, bull blanc, llom, etc
Taula de formatges: formatges catalans i formatges francesos
Taula de patés: Paté de pera, d'olives, d'ànec…
Salmó fumat, amanida verda, festucs, ametlles i avellanes torrades, panses, pinyons, olives farcides, d'Aragó i gaspatxes, musclos amb vinagre, escopinyes amb la salsa especial d'en Guillem, etc
Diferents tipus de pa: de pagès, de xapata, torrades…
Begudes variades i com no, torrons, "polvorones",…
[@more@]
