El xef puigcerdanenc Àlex Suñé va obrir fa pocs anys un restaurant al carrer Casanova, per damunt de l’Avinguda Diagonal. Allà hi té un local per unes 40 persones amb una decoració molt cuidada i amb alguns records del seu avi. Mil921 és l’any que va néixer l’avi del xef i propietari del restaurant. Cuina d’autor catalana i amb tocs orientals.
Hi vaig anar per dinar de negocis, al migdia, i teníem l’opció de triar entre dos menús: Menú Fast migdia (15€) i el Menú Migdia (21€) on podíem triar plats. Ens vam quedar tots tres amb el primer.
- Nom:
- Localització:
- Casanova 211 – Barri de Galvany – 93 414 34 94
- Telèfon, horari i dades d’interès:
- Obert de dilluns a dissabte de 13h30 a 16h i de 21h a 24h. Obren a l’agost
- Terrassa
- Plats per encàrrec i carta que varia a cada estació
- Menú de dissabte (28€)
Com a aperitiu ens van servir una copeta de crema de verdures amb oli de menta. Recordo que la combinació del gust de la menta amb les verdures em va despertar una bona sensació. I això que la menta no sempre em resulta plaent, en aquest cas m’ho va resultar molt!
Vam continuar amb un bol d’amanida fresca. Era una amanida senzilla amb enciam, ceba i tomàquets cherry i amb una bona dosi d’oli d’oliva i vinagre.
I, després, el plat que més em va entusiasmar: hamburguesa casolana de vedella amb patates. Dit així sembla que hagi de ser poca cosa, però l’hamburguesa era excel·lent. Jo la vaig demanar poc feta i la carn es desfeia a la boca. Tenia la textura perfecta i tot i estar poc feta, no desprenia res que no fos bona olor! Les patates fregides estaven tallades gruixudes, però estaven com havien d’estar: cruixent per fora i toves per dins. El plat anava acompanyat d’una salsa de tomàquet tipus quètxup i l’hamburguesa portava per damunt talls en juliana de cebollí.
Les postres no van quedar-se enrere: copa de madueixes trossejades, bola de gelat de vainilla amb sucre morè per damunt (crec) marinades amb un licor (no vaig saber quin era ni verificar que fos un licor).
He fet una petita cerca per Internet sobre el local, com faig habitualment, i he trobat un bloc on hi ha un diàleg entre qui escriu el bloc i el xef del restaurant. No em vull ficar allà on no em demanen, però he trobat interessants les opinions i he decidit compartir-les. Com a aportació al tema de la conversa vull dir que la meva experiència al Mil1921 va ser boníssima i que m’encantaria tornar-hi a provar el menú degustació (65€). Jo no sóc cap expert gastronòmic, però si un gran fan de la bona cuina.
Guillem
