Arxiu de l'autor: multicuina

català PEBROT – euskera PIPER – galego PEMENTO – español PIMIENTO – français POIVRON – english PEPPER – deutsch PAPRIKASTAUDE – italiano PEPERONE – serbi PAPRIKA Benvinguts a una altra recepta de multicuina 🙂 ! Si sabeu preparar receptes amb … Continua llegint →

Castañas y "marrons" son, ambos, frutos del castaño. La castaña que los franceses llaman "marron" es un fruto no compartimentado. Nuestra castaña es un fruto compartimentado con varios granos. (Extret de Tu colega del bosque de Renée Kaiser 1987 Milan) … Continua llegint →

Cada any la meva germana Lluïsa em regala un moniato. Agafo un pot de vidre, poso el moniato i aigua. Aigua suficient perquè quedi el moniato quasi bé tot dins de l’aigua. Però la punta de dalt ha de quedar … Continua llegint →

Diuen els recopiladors de costums que en algunes cases de pagès els nens posaven una castanya a cada graó de l’escala. Quan anaven a dormir s’havien d’agenollar a cada graó, resar un parenostre i menjar-se la castanya. Si no ho … Continua llegint →

Aquesta recepta dels panellets és la que fem cada any a l’escola on treballo. Els nens s’ho passen molt bé i sempre ens queden «requetebien» tal com diu un noi de l’escola. Ingredients: 1 kg d’ametlles senceres, crues i pelades … Continua llegint →

Com que nosaltres, en Jordi i jo encara seguim amb la nostra aventura pel Marroc, he escollit de nou una recepta d’aquí. Les ghoriba d’ametlla són unes galetes boníssimes que pel que m’he trobat fins ara les treuen amb el … Continua llegint →

Treure les castanyes del foc Significa valer-se d’una tercera persona per a l’execució d’alguna cosa de la qual en pot resultar dany o disgust. L’origen de l’expressió cal buscar-lo en la manera com es condimenten les castanyes, que ha de … Continua llegint →

La tia Maria, la germana de la iaia Mercè ens ha fet arribar aquesta recepta que diu que els hi feia la seva mare. Als que els hi agradava els monaitos dolços els hi posava sucre i als qui els … Continua llegint →

Aquesta recepta ens l’ha fet arribar la iaia Mercè. Però ens explica que la recepta no és d’ella sinó de la seva mare, o sigui de la meva àvia Maria i tanmateix de la besàvia de la Cris, de l’Alis … Continua llegint →

La festa de la Castanyada segurament té el seu origen en l’àpat o ressopó que es feia la nit de Tots Sants. En general les castanyes, els fruits secs i el vi bo eren els protagonistes d’aquestes celebracions de tardor … Continua llegint →