iaia Mercè

Fa molts i molts dies que volia publicar aquesta recepta, però he anat molt enfeinada. I fins avui primer dia de vacances no m’hi he pogut posar. És una recepta que vàrem fer al Taller de cuina que fem a l’escola amb els nens quan treballàvem els fruits secs, en concret les nous. És fàcil i senzilla de fer. La podeu fer amb la mainada aquests dies de vacances.

Ingredients:

50 gr de nous pelades

1 grapat de panses sultanes

125 gr de xocolata fondant

125 gr de mantega

125 gr de sucre

3 cullerades de llet

3 ous

80 gr de farina

1/2 sobre de llevat

Preparació:

* Foneu la xocolata amb la mantega al microones, un minut més o menys a potència màxima. Aneu en compte no se us cremi la xocolata. Ho traieu del microones i ho remeneu bé. Batiu els ous juntament amb el sucre, després afegiu la llet i el llevat. Ho torneu a remenar bé.

* A continuació afegiu la xocolata amb la mentega quan s’hagi refredat i ho torneu a remenar tot ben remenat. Afegiu la farina i torneu a remenar, després hi afegiu les nous trencades a bocins i les panses. Seguiu remenant.

* Prepareu un motlle no massa gran, que pugui anar al microones. Ho deixeu coure 5 minuts a mitja potència i 5 minuts més a màxima potència. Abans de treure el pastís, el deixeu dins del microones 5 minuts més.

I de segur que us en llepareu els dits! Bon profit!

Iaia Laura

Tweet

Amb la nostra empresa ha estat col·laborant un programador que, a més a més, s’ha muntat el seu propi negoci a base de vendre energia generada per una
instal·lació fotovoltaica. Doncs bé, com que li hem anat donant cops de mà i, a més a més, s’ha guanyat uns bons calés, doncs va decidir a convidar-nos a
uns quants de l’empresa. Ens va dur i convidar al Gaucho’s. Un restaurant argentí que ens va recomanar
gent autòctona de l’Argentina

Està situat al carrer Aragó números 235 entre Balmes i la Rambla Catalunya, costat muntanya. El telèfon és el 93 272 00 59.

Com que érem uns quants, vam pensar que el millor seria demanar unes quantes coses i anar agafant del centre: empanadilles, entrecotte, tira de asado,
xoriç crioll, botifarró crioll, entranya, costelles de porc i alguna cosa més que em dec oblidar. Tot ben regat amb salsa ximixurri i un bon vi argentí!

La veritat és que vam sortir farts i contents del lloc i, sincerament, hi tornaria!

Tweet

Després d’incomptables visites a Sallent i, quan sembla ser que ja no hi tornaré més (almenys pel mateix motiu), vaig pensar que fóra bona idea menjar a
algun lloc de la vora que valgués la pena. Vam anar a petar a l’Aligué. Un restaurant amb dues cares: zona
de menú i zona de carta. La diferència entre una i altra era important!

Està situat a la Carretera de Vic a Manresa, al carrer el Guix números 8 i 10. Està en direcció Barcelona a mà esquerra. El telèfon és el 93 873 26 17.

Vam entrar i vas a caure a la zona de menú, allò estava ple de gom a gom. Vam comentar que la nostra intenció era anar a per la carta! Un cop vam trespassar
el llindar entre una zona i l’altra, el lloc es va convertir en un restaurant de gamma alta. I l’atenció era molt més dedicada també. Per a que us en feu una idea,
quan vam arribar a la zona de menú i li vam dir a la noia que volíem menjar de carta, ens va dir: "Sí, és clar. Que no veieu que aquí no hi teniu lloc?".
Hi ha poc a respondre en aquestes situacions.

A la taula hi havia un pica-pica, que consistia en gambetes pelades amb oli (de Siurana?). Semblava com si romanguessin abandonades a millor sort, i jo els hi
vaig donar un final digne!

Després va caure una mousse de ceps en un gotet, que era part de l’entreteniment mentre esperàvem el dinar. Deliciós! De primer jo vaig demanar una torrada
amb escalivada i anxoves. I de segon vaig compartir amb el meu acompanyant un arròs negre que ens va deixar ben plens i contents!

Jo si fos vosaltes m’hi deixaria caure, això sí, penseu que pica una mica a la butxaca.

Tweet

Heus aquí jo i unes amigues angleses que vingueren a Barcelona a fruir de la nostra bella ciutat. El dia que vaig quedar amb elles, vam anar a parar a un lloc
molt acollidor anomenat Mamita Linda, un restaurant cubà al bell mig de
el Raval

Està situat al carrer Riera Alta número 33, com ja he comentat al Raval. El telèfon és el 93 442 60 58.

En un principi hi vam entrar per a fer-hi unes copes, però com que l’hora de sopar s’apropava, vaig decidir fotre queixalada a un parell de plats cubans!

Com que només hi menjava jo, vaig demanar dos plats: ropa vieja i
iuques amb salsa brava. La veritat és que mai havia provat les iuques amb
salsa brava, però estaven bones i era curiós.

Vam estar xerrant amb el propietari del local, que era cubà però havia viscut tota la vida a Catalunya. Ens va deixar anar que mentre visqués en Fidel, ell
no visitaria les seves terres. Jo li vaig preguntar pel germà d’en Fidel i, em va sorprendre una mica, quan em va dir que encara era pitjor. Jo no és que cregués
que és bo o no, simplement tenia mig cregut que no era tan dolent. Bé, una opinió més a tenir en compte!

Salut i bon profit!

Tweet

Heus aquí jo i unes amigues angleses que vingueren a Barcelona a fruir de la nostra bella ciutat. El dia que vaig quedar amb elles, vam anar a parar a un lloc
molt acollidor anomenat Mamita Linda, un restaurant cubà al bell mig de
el Raval

Està situat al carrer Riera Alta número 33, com ja he comentat al Raval. El telèfon és el 93 442 60 58.

En un principi hi vam entrar per a fer-hi unes copes, però com que l’hora de sopar s’apropava, vaig decidir fotre queixalada a un parell de plats cubans!

Com que només hi menjava jo, vaig demanar dos plats: ropa vieja i
iuques amb salsa brava. La veritat és que mai havia provat les iuques amb
salsa brava, però estaven bones i era curiós.

Vam estar xerrant amb el propietari del local, que era cubà però havia viscut tota la vida a Catalunya. Ens va deixar anar que mentre visqués en Fidel, ell
no visitaria les seves terres. Jo li vaig preguntar pel germà d’en Fidel i, em va sorprendre una mica, quan em va dir que encara era pitjor. Jo no és que cregués
que és bo o no, simplement tenia mig cregut que no era tan dolent. Bé, una opinió més a tenir en compte!

Salut i bon profit!

Tweet

Vaig atendre un curs al centre de Barcelona, organitzat per Voltimum a l’escola universitària EADA.
Els cursos van estar molt bé, us els recomano si els temes són propers a les vostres feines. Però és ben clar que s’ha de fer un bon àpat entre classe i classe.

Hàbaluc, es troba al bell mig de l’Eixample, al carrer Enric Granados número 41. El telèfon és el 93 452 29 28.
Recordeu que el carrer és peatonal!

Com que era un migdia, entre setmana i formava part de la nostra dieta d’empresa, doncs vam decidir fer el menú del dia. Quan mireu la carta, veureu que hi diu
cuina sana, però no cregueu pas que deixen de fer plats dels bons!

De primer vaig demanar uns tortellone amb salsa de ceps i de segon un calamarcets amb salsa, tot estava molt bo! Les postres casolanes també van mantenir el nivell.
Vaja, us recomano que si esteu per la zona us hi deixeu caure…

Salut i bon profit!

Tweet

La següent recepta és d’aquelles que és fàcil de fer, necessita poc temps d’elaboració i si teniu els ingredients necessaris podeu quedar bé en qualsevol ocasió que es presentin invitats inesperats.

Ingredients:

1 bossa de favetes congelades

1 caixeta de bacó tallat a tires per a cada 2 persones

1 botifarró de ceba i pinyons per persona

Oli d’oliva i sal

Preparació:

* Poseu una mica d’oli en una paella gran, quan estigui calent hi tireu el bacó i els botifarrons. Els deixeu coure i ho aneu remenant. Fins que estigui al vostre gust.

* A continucació hi afegiu les favetes, sense descongelar. L’aigua que desprenen de la congelació servirà perquè es vagin fent. Baixeu el foc i ho deixeu coure.

* Penseu que no necessiten molt temps de cocció. I com sempre segons us agradin més o menys cuites, potser haureu d’afegir una mica de brou de verdures si en teniu o una miqueta d’aigua. Ho salpebreu al vostre gust i ja es pot servir.

Bon profit!

Iaia Laura

Tweet

És una truita d’espinacs de les de sempre, però una mica original.

Ingredients:

1 paquet d’espinacs congelats

1 caixa de bacó tallat a tires

4 ous

Oli d’oliva i sal

Preparació:

* Poseu una olla al foc amb aigua i una mica de sal. Quan bulli l’aigua hi tireu els espinacs, els deixeu bullir un parell de minuts. Els deixeu escórrer bé.

* Mentrestant poseu oli en una paella petita i fregiu el bacó al vostre gust. Bateu els ous en un bol gran i afegiu els espinacs i el bacó. Ho remeneu tot ben remenat.

* Poseu oli en una altra paella més gran i quan estigui calent hi tireu la barreja dels ous amb els espinacs i el bacó. Quan estigui cuit d’un costat, tombeu la truita amb molt de compte i la deixeu coure per l’altra banda.

Bon profit!

Iaia Laura

Tweet

Us faig arribar aquestes dues receptes on un dels principals ingredients és el bacó. Són molt senzilles de fer i de ben segur que us agradaran. Aquesta amanida com totes les amanides que us hem explicat podeu variar segons al vostre gust tots els ingredients. Però tingueu en compte de posar el bacó i el formatge que us proposem, ja que són els que donen el toc especial a la recepta.

Ingredients:

1 enciam o 1 bossa de diferents tipus d’amanida (de les que trobem als supermercats)

1 caixa de bacó tallat a tires

1 tros de formatge parmaggiano

I tots els vegetals que us agradi posar a l’amanida: pastanaga, soja, blat de moro, tomàquet, ceba…

Preparació:

* Netegeu tots els vegetals i talleu-los a bocins petits. Els deixeu escórrer bé. En un bol gran o en una safata i poseu l’amanida i ho salpebreu al vostre gust. No hi poseu gaire oli, ja que després en posarem més. A continuació hi tireu pel damunt el formatge tallat a làmines fines i petites.

* Agafeu una paella petita, hi poseu una miqueta d’oli i quan estigui calent hi tireu el bacó. Ho fregiu al vostre gust. Hi ha qui li agrada més torradet o hi ha qui li agrada mig cuit.

* Quan el bacó estigui al punt el tireu per damunt de l’amanida, procurant que hi caigui també una mica de l’oli de fregir. Ho serviu enseguida, ja que el millor és notar el contrast entre la fredor de l’amanida i la tebior del bacó.

Bon profit! Espero que us agradi.

Iaia Laura

Tweet

L’altre dia em van invitar a un restaurant que jo ja havia sentit anomenar. De fet, n’hi ha tants dels quals n’he sentit anomenar i que hi vull anar,
que cada cop que vaig a un estic més a prop de ser-hi a tots?

El Vell Sarrià, es troba al bell mig del barri de Sarrià. Concretament està al carrer Major de Sarrià número 93.
El telèfon per a fer-hi la reserva és el 93 204 57 10. Recordeu que el carrer és peatonal!

L’arròs i la cuina catalana de sempre amanit d’un local tradicional i acollidor, un bon servei i atent. La veritat és que ens hi van tractar molt bé, de la
manera que t’agradaria que et tractessin normalment en un restaurant. Però a vegades és molt difícil trobar-ho.

De primer vam demanar unes navalles i
escalivada de pebrot, albergínia i ceba amb anxoves. Tot això, menjat amb pa amb tomàquet…deliciós. Ja us ho podeu imaginar!

El segon plat estava cantat: arròs. Però quin? Doncs vam decidir, ja que estem en temporada, menjar un arròs amb bolets i escamarlanets.
Això dels escamarlanets i dels bolets és molt genèric. De totes maneres, estava molt i molt bo!

Us recomano aquest restaurant, aneu-hi i gaudiu d’un bon arròs!

Guillem

Tweet