iaia Mercè

Us presento una recepta que ens van preparar a mi i al Ricard. Gràcies Aurélie!

Ingredients:

Pit de pollastre

1 ceba

Llet de coco

Coco en pols

Nata

Malibú

Mango o si no en teniu, préssec

Preparació

* Fem el pit de pollastre a la planxa. Necessitem tallar per la meitat per poder farcir-la, com si fossin llibrets.

* En una cassola hi aboquem la nata, la llet de coco i el malibú, a foc lent. Al final, quan ja hagi agafat cos, hi afegim el coco en pols. No és imprescindible tot i això. Afegim més malibú si volem suavitzar el gust del coco.

* Un cop el pollastre ja està fet, hi posem el mango a l'interior (o el préssec per defecte). I ja es pot servir.

Jo vaig provar la recepta amb préssec i estava excel·lent per la seva senzillesa. La salsa en va tenir gran part de culpa.

Guillem

[@more@]

Tweet

català FRUITES EXÒTIQUES – euskera ?¿ – galego ?¿ –

español FRUTAS EXÓTICAS – français FRUIT EXOTIQUE – english EXOTIC FRUIT –

deutsch EXOTISCHE FRÜCHTE (actualitzat 12/11/007 per Diana) –

italiano FRUTTA ESOTICA – serbi VOCE EGZOTICAN –

Benvinguts a una altra recepta de multicuina 🙂 !

Si sabeu preparar receptes amb l'ingredient d'aquesta setmana, siguin del racó del món que siguin, si us plau, feu-les arribar al correu següent:

multicuina@gmail.com

Les anirem publicant per a què tothom pugui gaudir dels sabors més variats!

ANIMEU-VOS!

[@more@]

Tweet

Estimats, estimades, benvolgudes i benvolguts blocaires us hem "abandonat" temporalment perquè tenim a la iaia Mercè empiocada. Esperem i desitgem que es recuperi el més aviat possible i aleshores tornarem a publicar més receptes, comentaris, suggeriments, etc.

Fins ben aviat! 

[@more@]

Tweet

Ja ha arribat altre cop La Castanyada. Temps de menjar castanyes, moniatos, panellets… Temps de beure moscatell, mistela…

[@more@]

Tweet

Avui us presento aquest llibre, on hi trobareu una varietat de salses fredes, salses calentes, acompanyaments i un petit recull de receptes.

Dins l'apartat de salses calentes en tenim 7, l'ingredient bàsic de les quals és el tomàquet. Us aconsello que li doneu un cop d'ull, en podeu treure bones idees.

(Extret de Salses i acompanyaments de Mariona Quadrada Juny de 1999 Edicions El Mèdol Tarragona)

[@more@]

Tweet

La iaia Mercè ens ha explicat que la salsa de tomàquet queda molt millor com la feia ella, anys enrere. Però, evidentment, es necessita una mica més de temps per preparar-la.

Ingredients:

1 kg de tomàquets madurs

4 alls

Oli d'oliva, sal

1 culleradeta de sucre

Preparació:

* Renteu els tomàquets, els eixugueu i els unteu amb una mica d'oli. A continuació els escaliveu, no fa falta tenir-los gaire estona al foc.

* Quan s'hagin refredats una mica, els peleu, els talleu a bocins i els reserveu. Agafeu una paella, hi poseu oli i quan estigui calent hi fregiu els alls tallats a làmines o a daus.

* Enseguida que els alls estiguin rossets hi afegiu els tomàquets, la culleradeta de sucre i ho saleu al vostre gust. Deixeu que faci xup-xup una bona estona i ja està a punt.

Bon profit!

Iaia Mercè

[@more@]

Tweet

No per típica ens la podíem saltar, així que anem a presentar-vos el pa amb tomàquet. Jo crec que a casa nostra el fa tothom igual. Si algú en sap alguna altra manera, ens ho dieu..

Ingredients:

Pa

Tomàquets

Sal i oli

Preparació:

* Tallem el pa a llesques. Pot ser pa torrat, i, aleshores, hi sucaríem un all abans (o no).

* Suquem el tomàquet generosament sobre el pa.

* Jo afegeixo la sal primer i finalment l'oli en abundància.

Podem fer entrepans, llesques per a picar, fins i tot per sucar-lo. Ben fàcil, ben bo i ben típic, no?

Guillem

[@more@]

Tweet

Aquesta altra amanida és una variant de l'anterior i queda igualment bona.

Ingredients:

1 tomàquet gran per cadascú

1 ceba gran

Olives d'Aragó, arbequines o les que més us agradin

Oli d'oliva i sal

Preparació:

* Renteu els tomàquets i els hi treieu els ulls. Els talleu a trossos grans i els poseu en una safata. Peleu la ceba i la talleu a làmines o a rodanxes.

* Barregeu la ceba i les olives amb el tomàquet. Ho amaniu amb força oli i ho saleu al vostre gust.

Bon profit!

Iaia Mercè

[@more@]

Tweet

Aquestes amanides no tenen res d'especial, però van molt bé per acompanyar plats únics molt complerts. Jo l'acostumo a fer quan faig paella, fideuà, arròs negre…

Ingredients:

1 tomàquet gran per cadascú

1 all per persona

Olives negres d'Aragó

Oli d'oliva i sal

Preparació:

* Renteu bé els tomàquets, els hi treieu l'ull i els talleu a trossos grans. Talleu els alls a daus petits i els tireu per damunt dels tomàquets.

* Afegiu les olives i ho amaniu amb força oli i sal.

Bon profit!

Iaia Mercè

[@more@]

Tweet

Si tuviéramos que hacer un ranking relativo a la historia más rara y apasionante de un alimento desde luego que el tomate se llevaría el primer puesto: es una planta que nace en un continente (América) y se hace famoso en otro (Europa) tras múltiples vicisitudes dignas de un cuento tipo Cenicienta, llegando a nuestros días como el rey de los alimentos vegetales, eso sí, con una crisis de identidad digna de estudiar y siendo el 'conejillo de Indias' de todos los laboratorios que compiten por sus favores.

Pero no quiero desvelar el final de esta historia…

[@more@]

Tweet