Estimats blocaires hem decidit tancar la paradeta uns dies. De totes formes qui tingui moltes ganes de fer qualsevol aportació, comentari, etc. no dubteu en fer-ho. Així doncs a tots i totes els i les blocaires que ens seguiu: Bon estiu i bones vacances!
[@more@]
Estimats blocaires hem decidit tancar la paradeta uns dies. De totes formes qui tingui moltes ganes de fer qualsevol aportació, comentari, etc. no dubteu en fer-ho. Així doncs a tots i totes els i les blocaires que ens seguiu: Bon estiu i bones vacances!
[@more@]
Em van tornar a recomenar un lloc per menjar, al final no sé si pensar que sóc jo qui influencio a l'altre gent a que me'n recomanin. Fet i fet, vaig anar a sopar a La Flauta. No es pot demanar taula (em digueren), però si hi aneu en grup reduït, no crec que us espereu massa. Nosaltres érem dos i hi vam anar un dissabte per la nit; potser per sort, només vam esperar 5 minuts. El més típic d'aquest lloc són les flautes, i en tenen bastanta variació. El que està molt bé és demanar-ne unes quantes de diferents i anar-les provant. A més a més tenen tapes, jo vaig provar la de xocoso i estava molt ben parida! Es troba al carrer Aribau número 23, entre Diputació i Consell de Cent. I el telèfon és el 93 323 70 38.
Guillem
[@more@]
Pese a los tímidos intentos de introducir la costumbre del uso del tenedor desde principios del siglo XI en Europa, no se generaliza hasta ya entrados en el siglo XVIII o principios del XIX, las razones de esta tardanza son achacables a múltiples causas, desde las puramente religiosas hasta sociales e incluso políticas…
El tenedor llegó a Europa procedente de Constantinopla a principios del siglo XI de la mano Teodora, hija del emperador de Bizancio, Constantino Ducas. Lo llevó a Venecia al contraer matrimonio con Doménico Selvo, Dux de aquella república. Pero Teodora para sus contemporáneos era tachada, por ésta y otras refinadas maneras orientales, como escandalosa y reprobable y hasta San Pedro Damián amonestó desde el púlpito estas extravagancias, llegando a llamarlo instrumentum diaboli ya que era harto difícil comer espagueti, macarrones o tallarines con semejante instrumento…
La realidad es que el rechazo que tuvo el tenedor durante siglos más obedecía a una inhabilidad de los comensales que a una posible falta de utilidad, un autor dice de él: se causaban heridas con ellos, pinchándose con sus afiladas púas los labios, las encías y la lengua, y no faltaban, sobre todo las damas, que elegantemente y con gracia lo usaban para limpiar sus dientes a modo de los populares mondadientes…
El uso del tenedor se generaliza en España en el siglo XIX y en concreto fue Barcelona la que creó la primera industria en la fabricación de estos indispensables, en la actualidad, utensilios.
[@more@]
Recepta que en Jordi feia de tant en tant quan vivíem a l'Eixample de Barcelona. Ara, per qüestions de mancances del territori on vivim, no podem gaudir-ne 😉
Ingredients:
Pasta fresca (a gust del consumidor)
Una botella de 125ml de nata líquida per cuinar (crema de llet)
Un paquet de salmó fumat
Sal
Mantega
Preparació:
* Talleu el salmó a tires petites.
* En una paella poseu-hi una mica de mantega, i afegiu el salmó tallat. Quan estigui torrat aneu posant la crema de llet. Baixeu el foc al mínim i aneu remanant. La crema s'anirà espessint.
* En una olla ben gran poseu força aigua i molta sal. Quan bulli afegiu la pasta fresca i la féu coure seguint les instruccuins del producte.
* Escorreu la pasta i serviu la crema de llet amb salmó.
Nyam nyam!
[@more@]
Aquesta recepta és una adaptació pròpia de la recepta original. Però també queda molt bona.
Ingredients:
500 gr de pasta, poden ser tallarines, espaguetis o qualsevol altra pasta.
1 botelleta de crema de llet (nata per cuinar)
1/2 kg de carn de vedella tallada a daus molt petits
1 pastanaga
1 branca d'api
1 pot de tomàquet triturat
1 ceba
1 tros de formatge parmesà
Nou mosacada, sal
1 rajolí de vinagre de vi blanc, de cava, etc.
Mantega
Oli d'oliva
Preparació:
* Poseu una bola grossa de mantega i un bon raig d'oli en una paella, quan estigui calent hi tireu la carn. Ho aneu remenant i quan estigui doradeta hi tireu la ceba ratllada. Mentre es va coent, ratlleu la pastanaga i l'api. Ho tireu a la paella quan la ceba estigui dorada.
* Ho deixeu coure una bona estona amb el foc fluixet. Després hi afegiu el vinagre barrejat amb una mica d'aigua. Quan s'hagi evaporat, hi tireu la crema de llet i la nou moscada ratllada. Deixeu que cogui una bona estona i hi afegiu el tomàquet. Saleu al vostre gust.
* Aquesta salsa ha d'estar amb el foc ban fluix una bona estona. No ve d'una hora, si teniu temps. Mentrestant bulliu la pasta amb aigua i sal. La deixeu coure al vostre gust, l'escorreu i li tireu un rajolí d'oli. Quan tot estigui cuit, barregeu la salsa amb la pasta, ratlleu el formatge parmesà i tireu-ho pel damunt. I ja es pot servir.
Espero que us agradi. Bon profit!
Laura
[@more@]
Aquesta recepta és una adaptació pròpia de la recepta original. Però també queda molt bona.
Ingredients:
500 gr de pasta, poden ser tallarines, espaguetis o qualsevol altra pasta.
1 botelleta de crema de llet (nata per cuinar)
1/2 kg de carn de vedella tallada a daus molt petits
1 pastanaga
1 branca d'api
1 pot de tomàquet triturat
1 ceba
1 tros de formatge parmesà
Nou mosacada, sal
1 rajolí de vinagre de vi blanc, de cava, etc.
Mantega
Oli d'oliva
Preparació:
* Poseu una bola grossa de mantega i un bon raig d'oli en una paella, quan estigui calent hi tireu la carn. Ho aneu remenant i quan estigui doradeta hi tireu la ceba ratllada. Mentre es va coent, ratlleu la pastanaga i l'api. Ho tireu a la paella quan la ceba estigui dorada.
* Ho deixeu coure una bona estona amb el foc fluixet. Després hi afegiu el vinagre barrejat amb una mica d'aigua. Quan s'hagi evaporat, hi tireu la crema de llet i la nou moscada ratllada. Deixeu que cogui una bona estona i hi afegiu el tomàquet. Saleu al vostre gust.
* Aquesta salsa ha d'estar amb el foc ban fluix una bona estona. No ve d'una hora, si teniu temps. Mentrestant bulliu la pasta amb aigua i sal. La deixeu coure al vostre gust, l'escorreu i li tireu un rajolí d'oli. Quan tot estigui cuit, barregeu la salsa amb la pasta, ratlleu el formatge parmesà i tireu-ho pel damunt. I ja es pot servir.
Espero que us agradi. Bon profit!
Laura
[@more@]
Estem treballant en l'elaboració d'un wiki. Tal com vàrem explicar al començament d'aquest bloc la nostra intenció era fer un diccionari multilingüe de cuina. Encara que estem contents del resultat d'aquest bloc, aquesta no era la idea inicial. Per tant ara hem iniciat un wiki intentant que el seu format serveixi d'ajuda a totes aquelles i aquells que ens seguiu. I encara que només sigui per curiositat us animo a què el visiteu i especialment que aporteu idees, suggeriments, crítiques (això sí, positives) i tot allò que us passi pel cap. Moltes gràcies a tots i a totes!
[@more@]
Cremes per a millorar l'aspecte de la pell amb productes naturals.
Cremes de roses, de maduixes, de cogombres, de nata amb clèndula i romaní, de pomes, d'ametlles…Per a pells normals, pells delicades, pells eixutes, pells greixoses…
[@more@]
Aquesta recepta està a cavall entre l'ingredient de la setmana passada, els espinacs i l'ingredient d'aquesta setmana, la crema de llet.
Ingredients:
1 bloc d'espinacs congelats per cap
3 plaques de lassanya per cadascú
Bacó tallat a daus petits
Panses i pinyons
1 pot de crema de llet
Formatge ratllat
Oli d'oliva, sal, una mica de mantega
Preparació:
* Bulliu els espinacs amb aigua i sal. Els escorreu i els reserveu. Agafeu una paella i fregiu el bacó, quan estiguiben doradet i afegiu els pinyons i les panses. Li doneu un parell de voltes i afegiu els espinacs ben escorreguts.
* Afegiu la crema de llet als espinacs i ho deixeu coure una estoneta. Mentrestant prepareu les plaques de lassanya, tal com indica les instruccions de l'embolcall. Prepareu la salsa beixamel tal com us la vam explicar.
* Agafeu una safata per anar al forn i poseu una capa de beixamel, les làmines de lassanya i al damunt una capa d'espinacs, una mica de beixamel, una altra de l'amines de lassanya, una altra d'espinacs, una de lassanya i més beixamel.
* Hi tireu pel damunt el formatge ratllat, uns bocins de mantega i ho poseu al forn amb el foc fort uns 20 minuts. Després si no ha quedat prou gratinat ho podeu dorar una mica més.
Bon profit! Espero que us agradi.
Laura
[@more@]
