català FETGE – euskera GIBEL – galego FÍGADO –
español HÍGADO – français FOIE – english LIVER –
deutsch LEBER – italiano FEGATO – serbi JETRA –
Benvinguts a una altra recepta de multicuina 🙂 !
Si sabeu preparar receptes amb l'ingredient d'aquesta setmana, siguin del racó del món que siguin, si us plau, feu-les arribar al correu següent:
Les anirem publicant per a què tothom pugui gaudir dels sabors més variats!
ANIMEU-VOS!
[@more@]
Avui us presento un restaurant que no em va agradar massa. Té algunes coses bones, com les crêpes dolces. Però també en té algunes més de dolentes, com la pasta, que no ens la van servir massa cuita. Les racions no són massa grans, així que no hi aneu amb massa gana. El restaurant està a Gràcia, al carrer Francesc Giner número 23. El seu telèfon és el 93 368 44 29. Podeu consultar-lo a Estel de Gràcia
Guillem
[@more@]
Alguien "olvidó" una vasija con leche al sol y al sereno y así hizo el primer queso.
Una mica més sobre la història del formatge
La palabra "queso" proviene del latín "caseus". El "fromage" de los franceses tiene su origen en la palabra griega "formos", que se utilizaba para designar a la canastita de mimbre donde se le quitaba el suero al queso en Grecia. Españoles, portugueses, holandeses alemanes e ingleses usaron la raíz latina (ques-queijo-kaas-käse-cheese), mientras que italianos y franceses se volcaron hacia la denominación griega (formaggi~fromage).
I encara una mica més sobre el formatge
ÉRASE UNA VEZ un país muy lejano en el que vivían cuatro personajes. Todos corrían por un laberinto en busca del queso con que se alimentaban y que los hacía felices.
Dos de ellos eran ratones, y se llamaban Oliendo y Corriendo (Oli y Corri para sus amigos); los otros dos eran personitas, seres del tamaño de los ratones, pero que tenían un aspecto y una manera de actuar muy parecidos a los de los humanos actuales. Sus nombres eran Kif y Kof…
¿Quién se ha llevado mi queso?[@more@]
Aquesta llesca o torrada es fa en dos minuts i és ideal quan ens estem morint de gana abans de dinar o sopar.
Ingredients:
Pa de pagès
Sobrassada
Formatge brie o qualsevol que es desfaci
Preparació:
* Untem la llesca de pa amb la sobrassada i tallem el formatge a tires. El distribuïm per sobre de la sobrassada.
* Posem la torrada dins del microones. Intentem no passar-nos ni amb la potència ni amb el temps.
Bon profit! A mi m'encanta menjar-m'ho quan està ben calent.
Guillem
[@more@]
No us perdeu aquesta recepta que ens envia la Rosa!
Ingredients:
Un pot de "escalivada cassolana, Ferrer"
Rulo de cabra "La Flor de Ronda"
Sal
Oli d'oliva
Formatge President "Snacking"
Oli de girasol
Ou
Pa ratllat
Preparació:
* Obrim i posem a escórrer el pot d'escalivada. La col·loquem en un plat i li posem una mica de sal i oli d'oliva. Agafem el formatge de cabra i el tallem primet per col·locar-lo sobre l'escalivada.
* Un cop decorada l'escalivada amb el formatge, fiquem el plat al microones i l'escalfem molt poquet, potser menys d'un minut, només per a que el formatge es desfaci una mica. Escalfar-lo només a l'hora de menjar-lo.
* Tallem el formatge President en rodanxes amples com un dit. L'empanem amb ou i pa ratllat, i el fregim en abundant oli de girasol ben calent.
* Es recomana fer-ho amb una paella petita, i introduir de tres a quatre trossos de formatge només, perquè immediatament es dora i si no es cremaria, és tombar i tombar.
Bon profit!
Rosa
[@more@]
Aquesta recepta la podeu trobar a la següent pàgina web en la seva versió original (jo he variat alguna coseta!): recepta
Ingredients :
4 "tortillas" mexicanes (en podeu trobar a qualsevol supermercat)
2 alvocats madurs
1 ceba
1 enciam francès
1 tomàquet madur petit
Suc d'una llimona
Coriandre fresc
250g de formatge Havarti
Sal i pebre
Salsa de Soja (també en trobareu a quasevol supermercat)
Preparació :
El guacamole (guacamol a l'América Central i Cuba) és una salsa o aperitiu originari de Mèxic i preparat a base d'alvocat. Jo el preparo de la següent manera:
* Tallar els alvocats per la meitat i treure els pinyols i la pell. Tirar la polpa en un bol on també afegirem la ceba trinxada. Aixefem tot amb una forquilla, com més madurs estiguin els alvocats més fàcil serà el procés 😉
* Afegim el suc de llimona, la sal i pebre. Barregem bé i tastem per poder rectificar de qualsevol dels ingredients.
* En una paella calenta, escalfarem les "tortillas". Quan una cara estigui feta la girem i posem el formatge Havarti, el guacamole i l'enciam francès tallat ben petit.
* Treieu la "tortilla" de la paella i enrotlleu. Ja teniu el "taco" fet!
* Acompanyeu els tacos amb salsa de Soja.
Si us sobra guacamole el podeu posar com aperitiu i acompanyar per un bol de "totopos". Els "totopos" són les "tortillas" fregides, tallades en forma triangular com i fossin "chips". En podeu trobar en qualsevol supermercat.
Cris
[@more@]
La Diana ens envia una altra recepta des d'Anglaterra.
Ingredients:
Torta de harina (aunque normalmente se haría con la de maíz que es más difícil de encontrar)
Jamón en dulce
Queso (mozzarela o alguno que se derrita.)
Champiñones
Aceite
Silantro. (parecido al perejil pero con otro sabor)
Preparació:
* Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite para freir los champiñones, un poco de sal (opcional) y lo salteamos con el silantro (una hojita o dos hojitas).
* Una vez ya estén salteados los sacamos del fuego y los dejamos sin aceite.
* En una sartén ponemos a calentar las tortitas, una por una, cuando una esté caliente se saca del fuego (por comodidad), le pones el queso (un puñado), el jamón y los champiñones, también se puede hacer lo mismo con la torta en el fuego pero, con cuidado para no quemarse.
* Cuando ya le has puesto todos los ingredientes a la torta la doblas y la acabas de calentar hasta que observes que el queso está derretido.
* Esta operación se tiene que repetir con todas las tortas (obviamente) El silantro se puede poner en alguna torta o no, opcional ya que el sabor es muy fuerte.
* Como podeis observar, recetas más internacionales imposible!!!!!
* Las quesadillas las probamos el otro día que hicimos una cena internacional (Corea, Italia, Méjico. . . ), no son muy elaboradas pero, estan buenisisisisismas 😉
* Espero que os gusten, buen provecho!!!!!
Diana
[@more@]
La Diana ens envia des de Bournemouth aquesta recepta tan suculenta.
Ingredients:
Rucola
Parmessano
Aceite de oliva extra virgen
Vinagre de Módena (negro y dulce, que no es el vinagre de soja)
Sal
Preparació:
* Cogemos el queso parmesano y con el pelapatatas lo vas cortando a hojas (también sirve el cuchillo aunque no queda tan bien)
* Cogemos un bol donde ponemos el aceite, le echamos el vinagre, la sal, lo mezclas todo y le echas la ruccola, lo vas mezclando todo y para finalizar le pones el parmesano por encima.
Espero que os gusten, buen provecho!!!!!
Diana
[@more@]
català MONTSEC, SERRAT, TRONXÓN, MAÓ – euskera IDIAZABAL, ORDUÑA, RONCAL –
galego TETILLA – español MANCHEGO, ESGUEVA, BURGOS –
français EMMENTAL, ROQUEFORT, BRIE- english CHEDDAR, CHESHIRE –
deutsch TILSIT, DEUTSCHE BUTTERKASE, STEINBUSCH –
italiano PARMIGIANO-REGGIANO, PROVOLONE, MOZZARELLA, GORGONZOLA, MASCARPONE –
Benvinguts a una altra recepta de multicuina 🙂 !
Si sabeu preparar receptes amb l'ingredient d'aquesta setmana, siguin del racó del món que siguin, si us plau, feu-les arribar al correu següent:
Les anirem publicant per a què tothom pugui gaudir dels sabors més variats!
ANIMEU-VOS!
[@more@]
Podeu utilitzar els formatges que més us agradin. I la resta d'ingredients també va a gust del comensal. Jo us poso els ingredients que habitualment faig servir.
Ingredients:
Formatges: Manxego tendre, Parmesà sec, Roquefort i Emmenthal
1 enciam
2 tomàquets per amanir o tomàquets cherry
1 ceba
2 pastanagues ratllades
1 pot de soja
1 pot de blat
1 pot de pebrot vermell escalibat
1 pot d'olives (negres, gaspatxes, sevillanes, farcides…, les que més us agradin)
oli d'oliva, sal i vinagre
Preparació:
* Netegeu l'enciam i els tomàquets, peleu la ceba i ho talleu ben petit. Peleu les pastanagues i les ratlleu. Ho barregeu tot en un bol gran.
* Escorreu el blat, la soja, el pebrot i les olives i ho mescleu amb el que teniu dins del bol. Talleu els formatges a daus i els barregeu amb l'amanida.
* Salpebreu al gust de cadascú. Tingueu en compte a l'hora de salar l'amanida que els formatges ja li donen un gust una mica fort a l'amanida.
Bon profit!
Laura
[@more@]
