Arxiu de l'autor: multicuina

"Quien duerme a la sombra de un nogal es hombre muerto", dice un proverbio francés. Inútil tentar al diablo y ponerse a hacer la siesta bajo este árbol para demostrar que no es más que una leyenda. Lo que sí … Continua llegint →

català NOU – euskera INTXAUR – galego NOZ – español NUEZ – français NOIX – english WALNUT – deutsch WALNUSS – italiano NOCE – serbi ORAH Benvinguts a una altra recepta de multicuina 🙂 ! Si sabeu preparar receptes amb … Continua llegint →

Us suggerim que no només proveu la recepta amb bacallà, ja que es pot fer amb tot tipus de peix de carn blanca. Ingredients: 4 Patates grans 4 talls de bacallà Farina de galeta Farina Un manyoc de cebes tendres … Continua llegint →

Recepta per mantenir la línia. Ingredients: 4 talls de llom de bacallà 1 albergínia 1 pebrot vermell 1 ceba 1 carbassó 1 pot de tomàquet tritutat Sal i pebre una cullaredeta d’oli d’oliva Preparació: * En una paella bastant fonda … Continua llegint →

"HADDOCK LEYONAISE" Pensem que es un plat francès, però no n’estem segurs. Està boníssim sigui d’on sigui. Ingredients: 3 cebes Mantega Oli d’oliva Sal Julivert 3 patates mitjanes 4 filets de "abadejo" (espècie de bacallà) Preparació: * Escalfar l’oli i … Continua llegint →

Tallar el bacallà: Significa que es té plena autoritat i ascendència en un afer i que es pot manar, disposar i decidir amb tota llibertat. Té origen en els costums monacals. L’abat o prior d’un monestir o d’una comunitat era … Continua llegint →

A la Seu d’Urgell es representava amb un dibuix d’una dona seca, escardalenca (la Quaresma) i que tenia set cames (les set setmanes que dura aquest temps), en una mà hi portava un bacallà sec i a l’altra verdura (el … Continua llegint →

català BACALLÀ – euskera BAKAILAO – galego BACALAO – español BACALAO – français MORUE – english COD – deutsch KABELJAU – italiano BACCALÀ – serbi BAKALAR

HARIRA o sopa marroquina. Aquesta recepta no és l’original, és una variació creada per en Youssef i per mi. En Youssef és un amic marroquí, que ara mateix ens té de convidats a casa seva, al poble de ChefChaouen (Marroc). … Continua llegint →

És un pastís de puré de patates i de carn picada. Es pot fer amb patates "naturals" o bé utilitzar puré de patates del que venen en bosses. Jo faig servir el puré de patates "prefabricat". Ingredients: 2 bosses de … Continua llegint →