Hotels amb DO

Publicat el 10 setembre 2012 per guillem

La setmana del 17 al 23 de setembre se celebra a Barcelona la setmana dels vins catalans als Hotels de Barcelona. Una combinació de luxe per tastar vins amb denominació d’origen catalana, a racons emblemàtics dels hotels de 5* i Gran Luxe de la capital catalana.

Cada sessió (15€ per persona) de tast consta de vins de 6 DO diferents. En total s’hi poden arribar a tastar 12 vins de totes les DO de Catalunya (excepte la DO Catalunya): Conca de Barberà, Costers del Segre, l’Empordà, Montsant, Penedès, Pla del Bages, Priorat, Tarragona, Alella i Terra Alta. A tothom qui participi al tast, se’ls regalarà entrades per a la Mostra de vins i el caves de Catalunya que es du a terme el dia 24 de setembre a l’Arc de Triomf. També rebran un diploma com a Ambaixadors del vi i el cava català.

Cada hotel posa a la disposició dels tasts, racons únics i especials per a les degustacions. Els 15 hotels que formen part d’aquestes sessions són: Àbac Restaurant & Hotel, Casa Fuster, Claris, DO: Plaça Reial, Gran Hotel La Florida, Hilton Barcelona, Le Meridien Barcelona, Majestic Hotel & Spa Barcelona, Mandarin Oriental Barcelona, Melia Barcelona, Miramar Barcelona, Ohla Hotel, Omm, Pullman Barcelona Skipper i Hotel Rey Juan Carlos I.

Us hi podeu inscriure a Hotels amb DO i és indispensable reservar. Ho organitzen Gremi d’Hotels de Barcelona, Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural i l’Institut Català del Vi (INCAVI).

Publicat dins de Barri de Barcelona, Decoració atractiva, Entre 10€ i 20€, Menú degustació, Temàtic | Deixa un comentari

Roupa Velha Bacalhau

Publicat el 9 setembre 2012 per multicuina

Una bona lectora ens ha enviat una recepta amb bacallà, ingredient estrella a la dieta portuguesa. I com que ella va viure uns mesos a O’Porto, va poder gaudir d’algunes de les seves especialitats. Aquesta recepta l’hem extreta de la web 1001 receitas, on hi podreu trobar fins a 1001 receptes amb bacallà!

Pel que he pogut descobrir, la Roupa velha de bacalhau és un plat típic de la regió del Minho, la regió més septentrional de tot Portugal. S’acostumava a menjar en el dinar del dia 25 de desembre, dia de Nadal, amb les sobres del sopar de la nit anterior. Actualment es serveix per introduir el plat de carn del dinar.

Ingredients per a unes 4 persones:

-2-3 morros de bacallà

-1kg de patates

-Mitja col

-4 dents d’all

-2 ous

-Oli, sal i pebre negre

Per començar netegeu i peleu les patates per posar-les en un cassó amb aigua i les deixeu coure durant uns 20 minuts aproximadament.

Quan les patates porten uns 15 minuts coent-se, hi afegiu el bacallà. Quan veieu que torna a arrencar el bull, espereu 5 minuts més.Un cop ho teniu tot cuit, coleu-ho.

A continuació, netegeu i trossegeu la col. Poseu-la en un cassó amb aigua i un rajolí d’oli. Deixeu-ho coure durant uns 20 minuts. Retireu-ho del foc i passeu-ho pel colador.

Poseu els ous en un cassó amb aigua i sal i deixeu-los bullir durant 10 minuts. Seguidament, retireu-los del foc, deixeu-los refredar i peleu-los.

Després, poseu unes dents d’all amb oli en una paella fins que agafi una mica el gust i afegiu-hi la patata, el bacallà, la col i els ous. Aneu-ho barrejant de tan en tan.

Ja per acabar, poseu la barreja en un plat i afegiu-hi sal i pebre al gust. A gaudir de la recepta!

Cèlia

Aquí hi podeu trobar la recepta original:

Bacalhau típico de Natal, preparado com os restos da ceia de consoada; é um bacalhau cozido e lascado feito no tacho com batatas, couve, azeite, alhos e ovos cozidos. Como fazer Roupa Velha de Bacalhau

Este bacalhau típico da região do Minho, confeccionado com os restos da ceia da consoada, comia-se ao almoço do dia 25 de Dezembro, Dia de Natal, nas casas pobres. Actualmente serve-se antes do prato de carne. Há quem aproveite estas sobras, não da maneira tradicional, mas com um molho béchamel, e leve ao forno a aquecer e a alourar.
 
 Pode não misturar os ovos no preparado e colocá-los em cima cortados às rodelas ou aos gomos.

Ingredientes 4 pessoas:

-2 postas bacalhau demolhado

-1kg de batatas

-1 und. couve penca

-2 chávena ovos

-2 dl azeite

-4 dentes alho

Utilize os restos da ceia de Natal, ou coza o bacalhau, as batatas, as couves e os ovos. Lasque o bacalhau e corte aos bocadinhos as batatas a couve e os ovos.

Leve ao lume o azeite com os dentes de alho muito picadinhos e deixe alourar. Junte depois tudo o que cortou e deixe aquecer mexendo de vez em quando. Sirva de imediato. Pode juntar uma colher de colorau ao azeite, se gostar.

Publicat dins de Recepta de Nadal, Receptes de primer plat | Etiquetat com a , , , , , | 1 comentari

Can Kenji

Publicat el 23 agost 2012 per guillem

En Kenji Ueno va inaugurar el Can Kenji el 2010. El seu petit restaurant, per unes 40 persones, es troba amagat al carrer Rosselló entre el Passeig de Sant Joan i Bailèn, ben a prop d’aquest últim. A més a més, ell i la seva dona Neus Busquets també tenen una empresa de càtering, Izakaya Catering. Una izakaya és una taberna o establiment on es serveixen menjars i sobretot begudes. Són famoses per les faroletes vermelles que hi ha a l’entrada i són establiments on es serveixen principalment begudes i per a acompanyar-les, tapes o plats petits. No acostumen a preparar-hi plats massa sofisticats.

  • Nom:
    • Can Kenji

  • Localització:
  • Telèfon, horari i dades d’interès:
    • 93 476 18 23‎.
    • Servei de càtering, menú diari i menú degustació.
    • De 13h a 15h30 i de 20h30 a 23h30, tanquen els diumenges. Obren els festius.
    • Lloc per unes 30 persones més barra per 7 persones més, exclosa de reserva.

M’hi van convidar fa poc i vaig quedar molt encantat. Ja havia llegit que era una izakaya, així que esperava trobar-me un restaurant tipus Machiroku, però no, el Can Kenji és força diferent. Pel meu gust, molta més varietat i sofisticació en el menjar i una ambientació molt més cuidada i agradable. De preu és molt semblant, però tenint en compte tota la resta, el Can Kenji em sembla millor que el Machiroku.

Tenen una gran varietat de plats, em va sorprendre agradablement. De varietat de sushi en tenen poca, cosa que vaig agrair com a diferenciació d’altres japonesos. Vam tastar els següents plats: Sopa Miso molt consistent, Tataki de tonyina amb guacamole, Ànec i cebeta saltats amb miso, Fideus Udon saltats amb sípia i cloïsses i Assortit de sushi. Tot això, juntament amb 4 Sapporo ens va sortir per uns 20€ per persona. El tracte és molt bo i atent. L’única cosa que no vam poder provar van ser les postres, perquè ja estàvem massa tips com per omplir més l’estómac! Però com que sé segur que hi tornaré, ja li donaré una oportunitat.

Aquí podeu veure el tataki de tonyina amb salsa guacamole:

La sopa miso consistent:

I, finalment, el plat d’ànec i cebeta saltats amb miso:

La setmana passada el Can Kenji i la Cuina de l’Uribou es van unir per fer una doble sessió especial: Taka feat Kenji i jo vaig tenir l’oportunitat de tastar-ho, espero deixar-vos-en article en breu.

Guillem

Publicat dins de Amb parella, Càtering, Cuina a casa, Cuina a la vista, Cuina d'autor, Cuina japonesa, Cuina tradicional, Eixample Dret, Entre 10€ i 20€, Tapes | Etiquetat com a , , , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Mil921

Publicat el 1 agost 2012 per guillem

El xef puigcerdanenc Àlex Suñé va obrir fa pocs anys un restaurant al carrer Casanova, per damunt de l’Avinguda Diagonal. Allà hi té un local per unes 40 persones amb una decoració molt cuidada i amb alguns records del seu avi. Mil921 és l’any que va néixer l’avi del xef i propietari del restaurant. Cuina d’autor catalana i amb tocs orientals.

Hi vaig anar per dinar de negocis, al migdia, i teníem l’opció de triar entre dos menús: Menú Fast migdia (15€) i el Menú Migdia (21€) on podíem triar plats. Ens vam quedar tots tres amb el primer.

  • Nom:
  • Localització:
  • Telèfon, horari i dades d’interès:
    • Obert de dilluns a dissabte de 13h30 a 16h i de 21h a 24h. Obren a l’agost
    • Terrassa
    • Plats per encàrrec i carta que varia a cada estació
    • Menú de dissabte (28€)

Com a aperitiu ens van servir una copeta de crema de verdures amb oli de menta. Recordo que la combinació del gust de la menta amb les verdures em va despertar una bona sensació. I això que la menta no sempre em resulta plaent, en aquest cas m’ho va resultar molt!

Vam continuar amb un bol d’amanida fresca. Era una amanida senzilla amb enciam, ceba i tomàquets cherry i amb una bona dosi d’oli d’oliva i vinagre.

I, després, el plat que més em va entusiasmar: hamburguesa casolana de vedella amb patates. Dit així sembla que hagi de ser poca cosa, però l’hamburguesa era excel·lent. Jo la vaig demanar poc feta i la carn es desfeia a la boca. Tenia la textura perfecta i tot i estar poc feta, no desprenia res que no fos bona olor! Les patates fregides estaven tallades gruixudes, però estaven com havien d’estar: cruixent per fora i toves per dins. El plat anava acompanyat d’una salsa de tomàquet tipus quètxup i l’hamburguesa portava per damunt talls en juliana de cebollí.

Les postres no van quedar-se enrere: copa de madueixes trossejades, bola de gelat de vainilla amb sucre morè per damunt (crec) marinades amb un licor (no vaig saber quin era ni verificar que fos un licor).

He fet una petita cerca per Internet sobre el local, com faig habitualment, i he trobat un bloc on hi ha un diàleg entre qui escriu el bloc i el xef del restaurant. No em vull ficar allà on no em demanen, però he trobat interessants les opinions i he decidit compartir-les. Com a aportació al tema de la conversa vull dir que la meva experiència al Mil1921 va ser boníssima i que m’encantaria tornar-hi a provar el menú degustació (65€). Jo no sóc cap expert gastronòmic, però si un gran fan de la bona cuina.

Guillem

Publicat dins de Amb parella, Cuina a la vista, Cuina catalana, Cuina d'autor, Cuina segons temporada, Decoració atractiva, Entre 20€ i 35€, Més de 50€, Per emportar / take away, Sant Gervasi | Etiquetat com a , , , , , , , , , | Deixa un comentari

Taller de Tapas

Publicat el 13 juliol 2012 per guillem

Fa poc vaig anar a un restaurant del qual no me n’havien donat les millors referències que esperes rebre d’un local, a més a més, m’ho havia dit una persona en qui confio a l’hora de menjar bé. Es tracta d’un negoci que té oberts 5 establiments a Barcelona, és el Taller de Tapas. Jo vaig anar al local de Travessera de les Corts amb una terrassa que ens aboca a la mateixa Travessera, un ampli local interior i una soprenent terrassa interior. Aquesta última va guanyar amb escreix en l’elecció.

Si visiteu la seva pàgina web veureu que tenen dos idiomes per escollir, español i anglès. Seria un detall positiu que la tinguessin també en català, i no especialment complicat en el món actual on vivim.

  • Nom:
    • Taller de Tapas
  • Localitzacions:
    • Rambla Catalunya 49-51 – 93 487 48 42
    • Comtal 28 – 93 481 62 33
    • Plaça Sant Josep Oriol 9 – 93 301 80 20
    • Argenteria 51 – 93 268 85 89
    • Travessera de les Corts 64 – 93 448 35 52

Continua llegint →

Publicat dins de Born, Cuina espanyola, Eixample Dret, Entre 10€ i 20€, La Ribera, Les Corts, Tapes, Tapes, Tapes d'autor | Deixa un comentari

Els collages d’en Bernat

Publicat el 10 juliol 2012 per multicuina

La guarderia on va en Bernat inviten a les famílies a col·laborar en l’organització d’activitats pels nens i nenes. En Guillem i jo vàrem proposar fer una activitat que ja havia fet a la meva escola. L’experiència va ser molt maca i divertida, consistia en fer uns collages amb fruites. Els nens participants eren molt petitons, com en Bernat, entre 1 i 2 anys. Els hi vàrem portar fets uns quants models i el material preparat. Hem de dir que s’ho van passar molt bé menjant i experimentant amb les fruites. L’apartat de creació, digue’m que el varen passar de llarg!.

Us poso uns exemples dels models que els hi vàrem portar, però ja sabeu que només és qüestió de posar-hi una mica d’imaginació

IMG_1230

«Sol, solet…»

IMG_1229

«Un tren petitó que corria…»

IMG_1228

«Les nenes maques…
«

IMG_1226

«Miau, miau…»

IMG_1224

«Mireu els meus ànecs…»

Com podeu veure és molt fàcil i només cal imaginació, varietat de fruites i moltes ganes de menjar i cantar!

Iaia Laura

Publicat dins de Cuina per a nens i nenes de 3 a 100 anys i escaig, Receptes D'esmorzar O De Berenar, Receptes de postres | 1 comentari

Recomanacions a London i Surrey

Publicat el 10 juliol 2012 per guillem

A finals de juny vaig anar de visita a Anglaterra, a conèixer un nou membre de la família, el Miquel.

Allà també hi vaig poder gaudir d’un musical a London molt ben acompanyat i d’un bon restaurant, Busaba Eathai. És un restaurant de cuina tailandesa, que pel que es pot veure a la seva web tenen diversos locals per London. Jo vaig estar al local de Floral Street. Un local molt acollidor i ben decorat, d’aquells que comparteixes taula amb altra gent. S’hi estava molt còmode i la cambrera que ens va tocar era molt agradable, era una espanyola més que viu per aquelles terres! Pel que he llegit a la seva web, Busaba és una flor tailandesa i Eathai és un joc de paraules Eat+Thai.

L’altre restaurant del qual vaig poder gaudir aquells dies és el Ma’Jong, una fusió de cuina occidental i de cuina oriental. El local també està especialitzat en cocktails. Està a la població de Walton-on-Thames, al comtat de Surrey del sud-est d’Anglaterra.

Dues bones eleccions si us moveu per aquella zona. El preu sol estar per sota dels 20 pounds, demanant postres i vi per exemple. El més recomanable és demanar plats per compartir juntament amb algun plat individual, sempre són plats abundants.

Guillem

Publicat dins de Arrossos, Carn a la pedra, Cocktails, Cuina exòtica, Cuina thaï, Cuina vegetariana, Decoració atractiva, England, Entre 10€ i 20€, London, Surrey, Uncategorized | Deixa un comentari

Benvingut, MIQUEL!!!

Publicat el 4 juliol 2012 per multicuina

De nou hem augmentat la família!!! L’Alícia i en Kevin han sigut pares de nou. Al nounat li han posat el nom de Miquel. De moment és difícil poder dir a qui s’assembla…a vegades diries que et recorda a la Niamh quan va néixer i d’altres diries que s’assembla a en Liam. Ah! i a vegades en alguns «fets» ens recorda al tito Guille. Bé, sigui com sigui, en Miquel segur que serà tan estimat com tots els seus germans i cosí per tota la família.

bebe2

L’equip de Multicuina vol felicitar als seus feliços i satisfets pares. Felicitats Alícia i Kevin!

Etiquetat com a | 4 comentaris

Bar Mandri

Publicat el 27 juny 2012 per guillem

Les patates braves són un plat senzill però que tenen èxit assegurat. Entre la consideració de les millors tapes hi ha moltes opinions, però ahir vaig provar una de les que es consideren com top10, les braves del Bar Mandri! Aquí us deixo un enllaç on surten algunes d’elles.

Entre algunes de les meves preferies hi ha: les braves timbal, les braves del Tomàs de poblenou i les famoses braves del Tomàs de Sarrià (del qual no tinc entrada).

  • Nom:
    • Bar Mandri

  • Localització:
  • Telèfon, horari i dades d’interès:
    • 93 417 11 29 ‎.
    • Té terrassa, recomanable.
    • Preferible anar-hi entre setmana, els cap de setmana està molt ple.

Només vaig tenir l’ocasió de tastar les braves, però he de dir que eren exquisites. La resta de tapes tenen molt bon aspecte, les provaré més endavant:

Guillem

Publicat dins de Cuina espanyola, Entre 10€ i 20€, Entre 20€ i 35€, Sant Gervasi, Tapes, Tapes, Terrassa | Deixa un comentari

O’Retorno

Publicat el 27 juny 2012 per guillem

Al carrer Comte d’Urgell de Barcelona hi trobem una marisqueria gallega que podria passar inadvertida per la seva imatge exterior, però que més val que tingueu en compte per a menjar-hi!

Anit hi vaig sopar, a la terrasa. Com que està en un xamfrà típic de l’Eixample, a la cruïlla dels carrers Mallorca i Comte d’Urgell, no disposa d’una gran terrassa. Anit hi feia moltíssima xafogor, però això no és fàcil d’evitar a Barcelona. L’espai interior del local és molt limitat, però no us puc dir com s’hi està perquè no ho vaig provar.

  • Nom:
    • O’Retorno

  • Localització:
  • Telèfon, horari i dades d’interès:
    • 93 453 11 04.
    • Us recomano reservar, sobretot si voleu terrassa.
    • Preferible anar-hi entre setmana, els cap de setmana està molt ple.

Com us podeu imaginar, la carta compte amb tot tipus de mariscos i peixos, així com de plats gallecs. Hi ha racions i mitges racions. Són plats molt generosos, no us quedareu pas amb gana. També disposen de vins gallecs com Albariños, però podeu demanar al Fermín, el propietari, que us tregui un vi dels bons!

Això és una mitja ració de «Pulpo con cachelos»:

Acompanyat de un albariño i pa amb tomàquet.

Tot això, més dues ampolles de vi va costar 44€. Et quedes molt ple! Molt recomanat per la qualitat i el preu. El servei és molt atent i ràpid també!

Guillem

Publicat dins de Carns a la brasa, Cuina gallega, Cuina tradicional, De batalla, Eixample Esquerre, Entre 20€ i 35€, Marisc, Peix, Terrassa | Deixa un comentari